petrovka38

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ МВД РОССИИ ПО Г. МОСКВЕ СЛУЖИМ РОССИИ, СЛУЖИМ ЗАКОНУ!

    
Руководство: Баранов Олег Анатольевич
Начальник ГУ МВД России по г. Москве, 
генерал-майор полиции
   
Телефон ГУМВД для представителей СМИ: (495) 694-98-98    
 
Перейти на сайт

Еженедельная газета

«Петровка, 38»

Номер 13 (9614) от 17 апреля 2018г.

Как варить и есть суп из дикой утки

Общая для всех охотничьих рассказов черта — это то, что все они факты, что всё это на самом деле было, — «расскажу, не поверите, но это — факт!» ...Бросается вверху какой-то космический мальчик звёздами, оставляя в чёрно-синей бездне золотые полосы, бледнеет медленно Млечный Путь, а под копной плетётся чудесное кружево из охотничьих рассказов... 

Остап Вишня (перевод Сергея Пружинина)
(Продолжение. Начало в № 24.)
И свободно дышится, легко дышится... Голос рассказчика становится всё тише, потом как-то прерывается и совсем затихает... Сосед тяжело вздыхает…

— О чём вы думаете, Иван Иванович?

— Про Америку! Какая всё-таки техника.

— А что такое?

— Говорят, двуствольную стопку выдумали!

И тихо... Уснули...

«Рано-раненько», ещё едва начинает сереть, вас толкают в бок:

— Вставайте! Вставайте! Время уже!..

Началась утренняя зорька... Здесь уже всё зависит от вашего умения, от мастерства и практики... Утка, как известно, птица... Она летает... Как в неё стрелять? Очень просто: цельтесь обязательно в глаз. И бахайте. — Бах! — и в мешок. Бах! — и в мешок. А когда не повезёт, то есть когда: бах-бах! — и мимо мешка, не унывайте, старайтесь возвращаться с охоты мимо базара или, увидев у какого-то из охотников несколько уток, бросьте невзначай:

— Рублей, пожалуй, по… надцать теперь штука...

Ибо всё равно: когда приедете домой, несознательные члены вашего семейства спросят:

— Дорогие, верно, нынче утки?

Вы на это не обращайте внимания и беритесь сразу же готовить суп янтарный из дикой утки...

Самое первое и самое главное — ощипать утку. Делать это лучше у себя в кабинете. Чтобы не мешали уже выщипанные перья, откройте окна и двери, чтобы ветерок был: вы щипнули, — ветерок подхватит, и перья вам не мешают... И утка ощипана, и кабинет — перина...

Ощипали, — тогда к маме, или к жене, или к сестре, кто на кого богат:

— Уже ощипал! Мама, сварите суп!

Очень это вкусно у мамы получается. Когда жена или мама бросят вам:

— Да это же курица, а не утка! — вы авторитетно заявите:

— Это — утка. Теперь все такие утки пошли. Бройлерные...

— А почему у неё горло перерезано?

— Почему-почему? Всё вам надо знать… Летела, увидела, что прицеливаюсь, выхода у неё не было, взяла и... зарезалась. Что же здесь удивительного?! Варите уж, прошу вас!

Остаётся последнее: есть суп.

— Как его есть? Ложкой!!!

Поев, ложитесь на кушетку и читайте «Записки охотника» Ивана Сергеевича Тургенева. Прекрасная книга!

Подготовил Сергей ПРУЖИНИН