Отвязаться от судьбы ещё никому не удавалось — всё равно она приведёт человека куда следует. Вот и повар Центра реабилитации «Бугорок» ФКУЗ «МСЧ МВД России по г. Москве» Татьяна ФЕДОТОВА, а «по совместительству» ещё и его профсоюзный лидер в юности отправилась из Тульской области не в близкую Москву, а в далёкий Ленинград…

—Родилась и росла я в военном городке в Тульской области, — вспоминает Татьяна Дмитриевна. — Папа был прапорщиком, служил в лётной части. Школьницей занималась на аккордеоне, мечтала работать в детском саду, учить детей музыке. Однако после 8-го класса в музыкальное училище поступить не удалось…

Татьяна, тогда ещё Елистратова, окончила среднюю школу и снова задумалась о будущем. И тут подруга напомнила: ты же пирожки хорошо печёшь, пойдём на кондитера учиться! Но не в Туле образование будем получать, а в Ленинград поедем!

Татьяна Федотова

Так и решили. Поступили вскоре в торгово-кулинарное училище, существовавшее в системе Минобороны СССР. Готовило оно поваров, кондитеров, работников магазинов для военных гарнизонов. Закончив его в 1979 году, Татьяна по распределению оказалась в воинской части, находящейся вблизи Видного. 9 лет пекла пирожки и булочки для солдатской чайной. Здесь же встретила своего суженого — Юрия Федотова, за которого вышла замуж. На этом история Елистратовой закончилась…

…У Федотовых же родилась Оля. И всё бы хорошо, если б не жилищная проблема. Наступившие 1990-е годы, как казалось, лишали семью перспектив решения этого острого бытового вопроса. Но супруг, который к тому времени служил в ГАИ, услышал как-то о том, что есть чудесное место на земле, где многие проблемы отступают. А самое главное — находится оно совсем рядом.

Речь шла как раз о детском оздоровительном лагере «Бугорок» — можно сказать, своеобразном оазисе, где руководство и работники всеми силами старались сохранить все прежние условия для эффективного продолжения жизнедеятельности, выполнения стоящих перед ними задач.

— Мы приехали в лагерь в 1993 году, и мне здесь сразу всё понравилось, — говорит Татьяна Дмитриевна. — Ведь «Бугорок» напомнил мне небольшой военный городок: здесь было компактное хозяйство, трудился небольшой численностью коллектив. Леонид Борисович Годунов, тогдашний руководитель, взял меня на работу в столовую, а наша семья тотчас получила квартиру в доме на территории лагеря.

Татьяна Федотова рассказала о том, что живёт с мужем в «Бугорке» по сей день. Супруг в звании капитана милиции ушёл в отставку в 2008 году. Дочь воспитывалась в том числе «Бугорком», поскольку росла здесь с пяти лет. Сегодня Ольга по образованию юрист, трудится в одной из столичных организаций.

С коллективом в 1998-м

— Кто-то со временем отсюда уехал, а нас судьба оставила здесь, — продолжает Татьяна Дмитриевна. — Я получила специальность кондитера, пекла булочки. А лет через пять благодаря практике научилась быть поваром. Коллектив у нас был очень добрый. И у меня был очень хороший наставник — Светлана Викторовна Сизова. Она обучила меня тому, как работать. Как жить, впрочем, тоже.

Татьяна Федотова признаётся, что как-то во время обучения в ленинградском училище её «заставили печь блины сразу на пяти чугунных сковородах», которые она едва поднимала. Тогда «чуть с ума не сошла». Сейчас в работе используются ещё и тефлоновые сковороды, но дома Татьяна Дмитриевна печёт блины, особенно дрожжевые, именно на чугунных — вкуснее получаются!

В солдатской чайной она выпекала в день по 500 булочек, 200 кексов, сочников и коржиков. В «Бугорке» в большом количестве булочки выпекают на праздники, например, к Новому году. А на масленицу на этот раз решено подавать не блины, а оладьи. Они многим очень нравятся.

Лет 15—20 назад основная работа у поваров приходилась на выходные дни — время заезда и отдыха посетителей. Сегодня они трудятся в более размеренном режиме: «два через два», по три повара в каждой смене. Кто из них чем занимается, известно загодя. Например, Татьяна Федотова обычно варит суп, готовит гарниры (каши) и компоты.

Дело повара боится

Кстати, творческий подход, экспериментирование в подготовке блюд здесь совсем не приветствуются. Так, каждый суп готовится по рецепту, со своей нарезкой, что называется, строго по регламенту.

— Это дома я могу положить в кастрюлю что угодно и сколько захочу, — говорит Татьяна Дмитриевна. — А на работе существует меню-раскладка. Но всё же повар для того и существует, чтобы приготовить из того, что есть, — не просто блюдо, а вкусное блюдо!

Другая забота, с которой связана в «Бугорке» Татьяна Федотова — обеспечение профсоюзной жизни в коллективе. К этой деятельности она подключилась более четверти века назад. А в 2000 году её выбрали председателем профкома.

— Так сложилось, что профсоюзный уголок расположен у нас по тому же адресу, где я живу, — рассказывает Татьяна Дмитриевна. — Одно из помещений двухкомнатной квартиры используется как кабинет профкома. Там и мешки с подарками к праздникам: детям — на Новый год, женщинам — к 8 марта. Там и тумбочки с документами профорганизации.

За общественную работу Татьяна Федотова переживает в неменьшей степени, чем за основную деятельность. А может быть, и больше. Ведь профсоюзная работа требует участия максимального числа работников. Но только в советское время каждый член коллектива автоматически вливался в ряды профсоюза: так было принято. А сегодня принимаемые на работу люди не спешат идти в профсоюз.

К рабочему дню готовы!

— Ещё 10 лет назад весь коллектив «Бугорка» — 109 человек — был в нашем профсоюзе, — сетует Татьяна Дмитриевна. — Но многие уже уволились, а новые кадры не торопятся вступать. Из 125 человек в организации состоит всего 54…

Почему? Не хотят жертвовать взносы — 1 процент от всех выплат. Мол, зарплата и так маленькая, а явных выгод мало.

Татьяна Федотова отмечает, что сегодня люди больше думают о себе, не всегда готовы помочь другим семьям.

Тем не менее в «Бугорке» не унывают. Его профсоюзный актив надеется на то, что в будущем, а может, уже и в текущем году профсоюзное движение сможет продвинуться вперёд в решении волнующих вопросов.

ПОЭТИЧЕСКОЙ СТРОКОЙ

Есть детский лагерь «Бугорок»

Виктор ЧЕСНОКОВ — слесарь по ремонту агрегатов Центра реабилитации «Бугорок» ФКУЗ «МСЧ МВД России по г. Москве». Виктор Михайлович родился в г. Караганде. Служил в погранвойсках на советско-китайской границе. Был знаменосцем воинской части. В 1989 году окончил техникум. Стихи пишет с детства. Печатался в альманахах «Чонгарский бульвар», «Отражение души». В 2019 году принял участие в поэтическом конкурсе «Весенняя капель», который проводился в Государственном бюджетном учреждении культуры г. Москвы «Дом культуры «Маяк». Публикуемое стихотворение автор посвятил грядущему юбилею ДОЛ «Бугорок».

Есть детский лагерь «Бугорок»,

Для всех ребят святое место.

Здесь звонкий смех, веселье, озорство.

В нём детям очень интересно.

Его построили. Вначале

Палаточный был просто городок.

Тут «Город счастья» в идеале.

Его назвали «Бугорок»!

Купанье песни, игры, смех,

Рыбалка в речке полноводной.

Отряды, барабанный марш

И аромат еды походной.

Не только радость и веселье,

Но труд и помощь «на селе» —

Собрать дары «под настроение»,

Помочь колхозам на земле.

Здесь по уменью и по цели

Учились дети в тех кружках,

В которых знали и умели,

Как проявлять себя в делах.

Шли годы. Лагерь был достроен.

Здесь городок, где можно жить

Не только в летнюю погоду,

Но даже в Новый год — творить.

И каждый из цепи руководителей —

Их общий счёт десятка полтора —

«По факту» думал лишь о детях,

Тепло души, любовь им всем даря.

И даже в годы перестройки,

Когда всем трудно было жить,

Начальники достойно, стойко

Продолжили «красу» творить.

Построен водопад, фонтаны,

«Одеты» в кирпичи все корпуса.

И помнят стены рук людских прикосновенья,

Как помнят дети своего отца.

Я поздравляю с юбилеем!

Всё руководство, всех людей,

Что могут просто своё сердце

Отдать на благо всех детей!

Алексей БЕЛОЗЁРОВ, фото из архива ДОЛ «Бугорок»