Как варить и есть суп из дикой утки
Остап Вишня (перевод Сергея Пружинина)
(Продолжение. Начало в № 24.)
— О чём вы думаете, Иван Иванович?
— Про Америку! Какая всё-таки техника.
— А что такое?
— Говорят, двуствольную стопку выдумали!
И тихо... Уснули...
«Рано-раненько», ещё едва начинает сереть, вас толкают в бок:
— Вставайте! Вставайте! Время уже!..
Началась утренняя зорька... Здесь уже всё зависит от вашего умения, от мастерства и практики... Утка, как известно, птица... Она летает... Как в неё стрелять? Очень просто: цельтесь обязательно в глаз. И бахайте. — Бах! — и в мешок. Бах! — и в мешок. А когда не повезёт, то есть когда: бах-бах! — и мимо мешка, не унывайте, старайтесь возвращаться с охоты мимо базара или, увидев у какого-то из охотников несколько уток, бросьте невзначай:
— Рублей, пожалуй, по… надцать теперь штука...
Ибо всё равно: когда приедете домой, несознательные члены вашего семейства спросят:
— Дорогие, верно, нынче утки?
Вы на это не обращайте внимания и беритесь сразу же готовить суп янтарный из дикой утки...
Самое первое и самое главное — ощипать утку. Делать это лучше у себя в кабинете. Чтобы не мешали уже выщипанные перья, откройте окна и двери, чтобы ветерок был: вы щипнули, — ветерок подхватит, и перья вам не мешают... И утка ощипана, и кабинет — перина...
Ощипали, — тогда к маме, или к жене, или к сестре, кто на кого богат:
— Уже ощипал! Мама, сварите суп!
Очень это вкусно у мамы получается. Когда жена или мама бросят вам:
— Да это же курица, а не утка! — вы авторитетно заявите:
— Это — утка. Теперь все такие утки пошли. Бройлерные...
— А почему у неё горло перерезано?
— Почему-почему? Всё вам надо знать… Летела, увидела, что прицеливаюсь, выхода у неё не было, взяла и... зарезалась. Что же здесь удивительного?! Варите уж, прошу вас!
Остаётся последнее: есть суп.
— Как его есть? Ложкой!!!
Поев, ложитесь на кушетку и читайте «Записки охотника» Ивана Сергеевича Тургенева. Прекрасная книга!
Подготовил Сергей ПРУЖИНИН