Готовясь к приходу гостей на новогодний ужин, всегда стараюсь создать особенную атмосферу тепла и радости, декорировав дом праздничными украшениями. Красиво сервирую стол, используя фамильные серебристые блюда и хрустальные бокалы, эффектно сложенные красные или ярко-фиолетовые салфетки, а также цветы. В Рождественскую ночь всегда стремлюсь создать спокойную обстановку, поэтому на столе — скатерть кремового цвета с зелёными салфетками и белыми цветами. Праздничные угощения готовлю так, чтобы запомнились надолго. Тщательно выбираю кулинарные рецепты, чтобы блюда были лёгкими и способствовали хорошим мыслям, разжигали вдохновение и рождали новые идеи.

Рецепт восхитительно вкусного рождественского пирожного «Ёлочка-витаминка», которым я буду рада поделиться, идеально подходит для такого случая. Открою секрет: под оригинальным оформлением пирожного прячется клубника, но об этом знать будете только вы. Поверьте, хорошее настроение будет всем обеспечено, когда вы подадите к столу эти очень простые в приготовлении и вкусные оригинальные пирожные.

Продукты для украшения и крема

• • 1/2 пачки сливочного масла
• • 250 г сахарной пудры
• • 2 ст. ложки 33% сливок
• • зелёный натуральный краситель:

1ст. ложка чая матча и 1/2 стакана шпината, 1/2 стакана воды

• • ванилин
• • 200—300 граммов крупной клубники.

Способ приготовления:

Приготовьте тесто и выпекайте ваш любимый воздушный и пористый бисквит на противне в духовке. Дайте бисквиту полностью остыть, затем вырежьте кружочки (можно приготовить маленькие кексики) — это будет основа для пирожных. Мягкое масло взбейте до получения белой крепкой массы и постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, не прекращая взбивать, затем — щепотку ванилина и краситель. Взбивайте крем около 5-ти минут до получения упругой однородной массы и добавляйте молоко до желаемой консистенции крема.

Смажьте бисквит (кекс) кремом, поставьте в середину клубнику и уберите на холод, чтобы клубника хорошенько закрепилась (приклеилась). Возьмите кондитерский шприц с самой маленькой насадкой — звёздочкой, и по кругу, начиная с нижнего края, выдавливайте ветки ёлочки на ягодку. Украсьте пирожное звёздочкой и разноцветными драже, присыпьте сахарной пудрой, чтобы «иней» лёг на её «еловые веточки».

Подготовила Айрин ДАШКОВА, фото из открытых источников